Inaugurada há pouco mais de um mês, a Escola do Mar, instalada no Parque Estadual Ilha das Cobras, em Paranaguá, abre, nesta segunda-feira (27), as inscrições para o primeiro curso da instituição. Serão disponibilizadas 20 vagas para a formação de auxiliar de cozinha. O curso é voltado para pessoas com mais de 16 anos e que já tenham completado o ensino fundamental. As inscrições seguem abertas até o dia 4 de maio ou enquanto houver vagas disponíveis.

As inscrições podem ser feitas a partir desta segunda-feira, clicando AQUI. O candidato será redirecionado para o formulário de inscrição, onde irá preencher seus dados.

A expectativa é que as aulas iniciem na primeira quinzena de maio. As aulas devem ocorrer no período da tarde, das 14h às 17h. Haverá oferta de transporte de barco gratuito para os alunos. A embarcação sairá do trapiche de Paranaguá às 13h30 e retornará às 17h30.

“A Escola do Mar vem somar e integrar a política que a Secretaria de Educação vem desenvolvendo para fortalecer a educação profissional. Sabemos que esse é um fator que faz a diferença na vida das pessoas. Uma pessoa que se qualifica, que faz um curso técnico, tem uma renda 30% maior, em média, dentro da sua capacitação e da sua formação”, destacou o chefe do Departamento de Educação Profissional da Secretaria de Estado da Educação do Paraná (SEED/PR), Anderson Muniz Canizella.

No curso, serão realizadas atividades teóricas e práticas, com conteúdos que incluem o uso de equipamentos de proteção individual (EPI) e boas práticas, como a higiene pessoal, ambiental, de utensílios e o manuseio de insumos. Temas como aproveitamento integral dos alimentos, prevenção de contaminação cruzada e descarte de resíduos também farão parte do conteúdo.

Na parte técnica, os alunos aprenderão diferentes tipos de cortes de vegetais, preparo e combinação de aromáticos, marinadas e temperos, além do manuseio de pescados, carnes bovinas e aves, incluindo identificação, limpeza, cortes e preparo de caldos. O curso também contempla a produção de molhos e sopas, além de técnicas de cocção de cereais, legumes, grãos, vegetais e proteínas.

Entre as habilidades desenvolvidas estão a aplicação de boas práticas na cozinha, organização e uso de equipamentos e utensílios, execução de cortes, limpeza e porcionamento de alimentos, preparo de caldos e molhos, além da leitura e interpretação de fichas técnicas.

A formação também prepara os participantes para atuação como auxiliar de cozinha, com foco na realidade local.

Com informações da AEN.